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カツオには春と秋、年２回の旬があり４月から５月にかけて獲れるものを初カツオといいます。
初カツオの特徴は赤身が多くて脂が少なく身も引き締まり、さっぱりした淡白な味わいを楽しめることにより、たたきで食べるのがおすすめです。
今が旬の初カツオをぜひご利用下さい。

今が旬の白エビは４月から漁が解禁され夏場にかけて漁の最盛期を迎えます。
その透明で美しい姿から富士湾の宝石と呼ばれています。
舌の上でとろけるような食感と上品な甘みがあるのが特徴で刺身はもちろん、天ぷらや唐揚げ、吸い物など様々な料理でその味が楽しめます。今が旬の白エビをぜひご利用下さい。

「弥彦娘」は弥彦村で生まれたブランド枝豆です。
新潟で最も早く出荷を迎える超早出し枝豆の弥彦娘は例年GW明けから出荷が始まり、初夏の訪れを告げる野菜の一つです。早生品種の中でも上品な香りと甘味、枝付き枝豆ならではの鮮度が特徴です。
新潟の豊穣な大地で育った弥彦娘をどうぞ当店にてご利用下さい。